Sessantanni Feudi di San Marzano Primitivo di Manduria 2007

Primitivo Manduria 60 anni Feudi San Marzano 2007 Gradazione alcolica 14,5% vol.  100% da uve Primitivo coltivate su viti ad alberello e con età superiori a 60 anni. Vendemmia leggermente posticipata. Affinamento di 12 mesi in barrique. Colore rosso rubino cupo, con bellissime sfumature granato. Molto concentrato. Il profumo è molto intenso e complesso: fruttato maturo, quasi in confettura, di: ciliegia, more, prugne e mirtilli, spezie dolci, legno di sandalo, cioccolato, tabacco, miele di castagno. In bocca entra deciso e con un corpo importante, caldo e polposo. Assaggio ben equilibrato da tannini eleganti e setosi, e rinfrescante acidità. Lunga persistenza fruttata e speziata. Ottimo esempio di quello che può offrire. Un buon primitivo. Abbiniamolo a prosciutto al forno con ginepro, selvaggina arrosto, formaggi saporiti e stagionati.